Living in Aurora

L’aglio rosso di Nubia

L’aglio rosso di Nubia, o aglio di Paceco o ancora aglio di Trapani, è una varietà di aglio che cresce solo dalle nostre parti.

Esso è caratterizzato da un intenso colore rosso porpora delle sue tuniche e dei suoi bulbilli. Stiamo per parlare di un alimento inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Ed è in corso la procedura di concessione del marchio di Indicazione geografica protetta (IGP).

La frazione di Nubia (comune di Paceco, Trapani) è il luogo dove si estende la maggior produzione di aglio rosso siciliano. La sua coltivazione avviene prettamente all’interno della Riserva naturale integrale Saline di Trapani e Paceco.

IMG 5078 200x300 Laglio rosso di Nubia

Che sia un alimento dalle innumerevoli proprietà benefiche è noto quasi a tutti; antibatterico ed antibiotico naturale viene utilizzato anche come regolatore della pressione.
Quello che non sapevo è che l’aglio, mescolato nelle giuste parti, con alcool puro a più di 90 gradi e tenuto per 10 giorni al buio in un luogo fresco, è si considerato una panacea contro innumerevoli mali, ma sarebbe anche il famoso elisir di lunga vita.
L’assunzione avviene in gocce, partendo da una ad arrivare a venticinque.
C’è chi fa risalire questa ricetta ai sumeri, chi ai primi monaci tibetani, fatto sta che i benefici sembrano assolutamente reali.